이봐, 아이스크림과 아이스티클 애호가들! 아이스크림 기계 공급 업체로서 종종 "아이스크림 기계로 아이스 캔디를 만들 수 있습니까?" 글쎄,이 달콤한 주제로 바로 뛰어 들고 알아 보겠습니다.
우선, 아이스크림과 아이스 캔디의 기본 차이점을 이해하는 것이 중요합니다. 아이스크림은 우유, 크림, 설탕 및 계란의 혼합물로 만든 크림 같은 냉동 디저트입니다. 공기를 통합하기 위해 동결 과정에서 휘젓고 매끄럽고 퍼질 수있는 질감을 제공합니다. 반면, 아이스 캔디는 액체 혼합물, 일반적으로 과일 주스, 퓨레 또는 간단한 설탕 물 용액을 곰팡이에 동결시켜 만들어집니다. 그들은 완전히 견고하고 상쾌하고 얼어 붙은 일관성을 가지고 있습니다.
그렇다면 아이스크림 기계가 아이스 캔디를 만들 수 있습니까? 짧은 대답은 다음과 같습니다. 그것은 당신이 가진 아이스크림 기계의 유형에 따라 다릅니다.
아이스크림 기계의 종류
아이스크림 기계에는 여러 가지 유형이 있습니다. 각각을 살펴보고 그들이 아이스 캔디를 만드는 데 사용될 수 있는지 살펴 보겠습니다.
1. 손 - 크랭크 아이스크림 기계
이들은 구식 아이스크림 제조업체로서 크랭크를 손으로 돌려야합니다. 그들은 일반적으로 얼음과 소금의 혼합물을 사용하여 아이스크림 혼합물을 얼리기위한 차가운 환경을 만듭니다. 핸드 - 크랭크 아이스크림 기계는 아이스크림 혼합물을 휘젓도록 설계되었으며, 이는 아이스크림을 만드는 데 실제로 필요하지 않습니다. 아이스 캔디는 공기를 통합하기 위해 휘젓는 동작이 필요하지 않기 때문에 손을 사용하여 아이스크리즈를위한 크랭크 아이스크림 기계는 약간 번거 로움이 될 것입니다. 이탈 메커니즘을 우회하고 아이스 캔디 곰팡이의 냉장 저장으로 사용하는 방법을 찾아야합니다. 가능하지만 실용적이지는 않습니다.
2. 전기 아이스크림 기계
전기 아이스크림 기계는 손보다 편리합니다. 압축기 - 기반 및 냉동고 - 보울 유형의 두 가지 주요 유형으로 제공됩니다.
압축기 - 기반 아이스크림 기계:이 기계에는 혼합물을 직접 냉각시키는 압축기로 만들어졌습니다. 그들은 강력하고 아이스크림을 빨리 얼릴 수 있습니다. 그들은 아이스크림을 만드는 데 좋지만 아이스 캔디에 이상적이지 않습니다. 아이스크림을 만드는 데 사용하는 휘젓기 액션은 아이스 캔디가 필요로하는 견고한 동결 과정을 방해 할 것입니다. 일정한 움직임은 아이스 사이클 혼합물이 고체의 균일 한 블록을 형성하는 것을 방지 할 것이다.
냉동고 - 그릇 아이스크림 기계:이 기계는 사용하기 전에 냉동실에있는 그릇을 사전에 고정시켜야합니다. 그릇이 차가워지면 아이스크림 혼합물을 붓고 기계가 휘젓습니다. 다른 유형과 마찬가지로, 이탈은 아이스크림을위한 것이므로, 아이스 캔디를 만드는 것이 가장 좋은 옵션이 아닙니다. 그러나 실제로 결단력이 있다면, 냉동 된 그릇을 기계에서 꺼내어 차가운 표면으로 사용하여 아이스 믹스 곰팡이를 켤 수 있습니다. 이런 식으로, 당신은 단지 휘젓는 기능이 아니라 그릇의 추위를 사용하고 있습니다.
아이스 캔디 제작을위한 대안
아이스크림 기계가 아이스크림을 만드는 데 가장 적합하지 않다면 걱정하지 마십시오! 사용 가능한 다른 옵션이 많이 있습니다. 상점에서 널리 사용할 수있는 전용 아이스 사이클 몰드를 사용할 수 있습니다. 아이스 믹스 혼합물을 금형에 붓고 스틱을 삽입 한 다음 냉동실에 넣으십시오. 맛있는 아이스 캔디를 만드는 간단하고 효과적인 방법입니다.
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결론
결론적으로, 아이스크림 기계로 아이스 캔디를 만드는 것은 기술적으로 가능하지만 가장 효율적이거나 이상적인 방법은 아닙니다. 아이스크림 기계는 아이스크림에 필요하지 않은 아이스크림 혼합물을 휘젓고 통기하도록 설계되었습니다. 최상의 결과를 얻으려면 전용 아이스 사이클 금형을 사용하는 것이 좋습니다.
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아이스크림 기계 나 다른 간식을 구매하는 데 관심이 있다면 장비를 만드는 데 주저하지 마십시오. 우리는 당신이 당신의 필요에 맞는 완벽한 기계를 찾도록 도와 드리기 위해 왔습니다. 당신의 삶이나 사업에 더 많은 달콤한 간식을 가져올 수있는 방법에 대한 대화를 시작합시다.
참조
- Ryan Philippe의 "아이스크림 과학"
- Sarah Thompson의 "시즌마다 아이스 사이클 레시피"